나는 채식이 싫다. 영양 불균형인 어르신들을 보면 탄수화물 중독에 반찬은 전부 다 풀떼기다. 몸 상태는 하나같이 비슷하다. 당뇨 고지혈증 고혈압이 세트로 되어 있다. 거기에 여자 어르신은 골다공증은 기본이지. 고기 잡내 비린내가 싫으시다고 하시고 계란도 비리다고 안 드시는 분들도 많다. 하지만 건강하게 지내시려면 고기를 드셔야 한다. 정 드시기 어려우시다면 갈아서 육전을 해서 드시거나 생선을 드시거나 해서 단백질을 보충하셔야 한다. 어르신들은 공통적으로 밥에 물을 말아 김치만 드시거나 간장만 찍어 드시는 그런 식사를 하신다. 자녀분들이 고기를 사서 드려도 냉동실에 꽁꽁 얼려 드시지도 않고 보관만 하신다. 어르신이 건강하게 잘 지내시려면 우선 첫번째 고기를 드셔야 하고 두번째 물을 많이 드셔야 한다 세번째는 소변을 잘 보셔야 한다 이 세가지만 지켜도 건강하게 잘 지내실 수 있다. 어르신들은 만성적으로 던백질 부족에 탄수화물 과다인 식사를 하시며 소변이 자주 마렵다는 이유로 물을 적게 마시신다. 그럼 노폐물이 몸 속에 머무는 시간이 길어지며 어르신의 몸에 좋지 않은 영향을 준다. 어르신들은 잘 드시고 용변을 잘 보셔야 된다. 마치 아가들로 돌아가는 것처럼 그렇게 말이지.