진짜 남는게 없어요. 저렴한 재료를 쓰는 것도 한계가 있습니다. 퀄리티가 엉망이라 너무 싼 건 쓸 수도 없어요. 프랜차이즈는 어떻게 장사가 가능한지 의문일 정도에요. 재료값이 계속 오르는데 어떻게 감당하나요? 다 망합니다. 하지마세요. 제가 세상을 너무 일찍 알아버린거 같아요. ---------------- “남는게 없다”는 거짓말, 진실됐다…식당 이익률 5년새 12→8%로 외식업계 ‘불황형 성장’ 뚜렷 2024년 연평균 매출 2.5억, 전년비 1.4% 늘어 성장 둔화 인건비·식자재값 천정부지, 중식·치킨가게 타격 더 받아