알뜰살림 꿀팁입니다. 마트나 정육점에서 삼겹살, 등심 같은 인기 부위는 가격은 비싸고 양은 적어 부담스러운데요. 식비도 줄이고 건강까지 챙길 수 있는 부위가 있다고 합니다. 바로 소 뒷다리살, ‘우둔살’이라고 부르는 부위입니다. 기름기가 적고 단단한 살코기라 다른 부위보다 훨씬 저렴하지만, 단백질 함량은 높고 영양이 알차 ‘사면 돈 버는 고기’로 불립니다. 다이어트 식단은 물론 성장기 아이들 반찬으로도 손색이 없습니다. 우둔살은 사람들이 선호하지 않다 보니 싼데요. 조리법만 달리하면 의외로 부드럽고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 기름기가 적어 혈관 건강에 부담을 주지 않고, 철분이 풍부해 빈혈 예방에도 효과적입니다. 요즘 물가가 너무 올라서 고기 사먹기도 부담스러운데 기름기 많은 등심보다 우둔살이 어떨까요?