안녕하세요, 오늘은 주말이니 간단하고 편하게 만드는 레시피를 가져온 진보배입니다 😁 은근히 저의 간단 레시피를 좋아하는 이코님들이 계시는 것 같아서(저의 착각인가요? 😅) 오늘 점심으로 만든 "다때볶치덮"을 소개합니다. 이건 이름을 짓기가 상당히 어려운 😂 "야채를 다 때려넣고 볶다가 치즈덮은 메뉴"라고 할 수 있겠습니다 🤣 레시피 별거 없어요 🥰 1. 버터 한조각 넣고, 요즘 제철인 가지와 애호박을 적당히 얇게 잘라서 볶습니다. (냉장고에 있는 모든 야채 가능합니다.) 2. 간은 다진마늘과 소금후추 약간 정도면 됩니다. (코스트코 만능 바베큐 소금 = 맥코믹 몬트리얼 스테이크 시즈닝, 이거 쓰면 초간단하고요.) 3. 야채가 반 정도 익었을 때, 취향에 따라 토마토스파게티 소스나 스리라차소스 살짝 뿌리고 그 위에 치즈를 덮습니다. (슈레드 피자치즈면 가장 좋고, 있는대로 아무 치즈나 넣어도 됩니다.) 소스를 넣을거면 2번에서 간을 적게 하시면 됩니다. 4. 치즈 위에 버섯, 고추, 토마토, 올리브 등을 취향껏 올립니다. (저는 오늘 버섯과 고추만 넣었어요) 뚜껑덮고 치즈가 녹을 때까지만 약불에 익히면 끝! --- 아주 쉽죠? 이건 피자라고 하기도 뭣한 떠먹는 다때볶치덮입니다 하하하하~ 😂 2번에서 계란물을 부으면 프리타타 스타일로 드실 수도 있습니다. 제가 엄마 간병하고 시골에 살기 시작하면서 음식을 만들 때, 예전처럼 밑반찬류를 만들지 않고, 한국식으로 밥, 국을 챙겨먹지는 않게 되었습니다. 가능하면 재료를 원물 그대로 살리고, 좋은 지방(버터나 올리브유, 들기름 등)을 쓰고, 채소와 단백질을 항상 잘 챙겨먹으며, 조리과정을 최소화하려고 애쓴답니다. 실은 여기서 더 건강하게 먹으려면 볶는 과정을 빼고 찌는 것으로 대체하면 되는데, 그럼 맛이 좀 떨어져서;;; 이 정도는 타협합니다. 근데 정말 암환자가 되면 타협의 여지가 없어지기 때문에ㅜㅜ 미리미리 좀 더 건강한 식단을 챙기는게 이롭습니다. "내가 먹는게 곧 나다" 라는 말이 있죠. 질병에 걸린 후에는 부랴부랴 기존의 식단과 생활습관을 모두 바꾸어야 하니, 더 늦기 전에 내가 먹는 식단이 얼마나 나에게 건강한 활력을 주는 식단인지 살펴보시면 좋겠습니다. 가족과 함께 즐겁고 건강한 주말 되세요♡