물에 씻지 말라면서 어쩌라는건지는 안알려주는 기자는 뭔 생각? 제 방법 가르쳐드릴게요. 곧 복날이라서 삼계탕 드시는 분들 많으실텐데 생닭은 물에 씻는거 아닙니다. 우선 솥에 물끓이세요. (4인 가족 기준) 영계 네마리를 한꺼번에 끓는 물에 넣고 3~5분 정도 끓이세요. 속살까지 익힐 필요 없습니다. 어차피 본요리 때 익어요. 잡내,기름기, 잔뼈, 털 덜뽑힌거 다 나옵니다. 숟가락으로 대충 걷어내고, 건져서 흐르는 물에 행구세요. 박박 씻지마시고 흐르는 물에 슬쩍 헹구면 됩니다. 닭도리탕도 그렇게 하시면 됩니다. 요리가 훨씬 깔끔합니다. 그냥 요리하는 것과 완전히 달라요.