[양양맛집소개] 양양도심에 있는 "보릿고개" 아주 가성비있고 정갈하고 맛있는 보리밥을 먹을 수 있는 곳이다. 단, 보리밥을 먹고 방귀가 자주 나오는 현상은 자연스럽긴 한데 이유가 뭘까? 그 핵심적인 이유는 보리에 풍부하게 들어있는 식이섬유와 복합 탄수화물 때문이다. 보리에는 위나 소장의 소화 효소로 완전히 분해되지 않는 식이섬유(특히 베타글루칸)가 백미보다 훨씬 많이 포함되어 있다. 이 성분들은 소화되지 않은 채로 대장까지 그대로 넘어간다. 대장에 도달한 식이섬유는 장내 세균들의 좋은 먹이가 된다. 세균들이 이 식이섬유를 분해하고 발효시키는 과정에서 부산물로 다량의 가스(이산화탄소, 수소, 메탄 등)가 발생한다. 이렇게 장 내부에서 만들어진 가스가 몸 밖으로 배출되는 것이 바로 방귀다. 즉, 보리밥을 먹고 뀌는 방귀는 장내 세균이 활발하게 활동하며 식이섬유를 분해하고 있다는 증거이므로 건강한 소화 과정의 자연스러운 결과지만.... "방귀가 심하면 똥이 된다" 그래도 건강을 생각하면 보리밥을 자주 먹자. #양양맛집 #이젠양양 #보리밥효능